
味噌は生き物。だから手作りである
渡辺の味噌は、麦麹をベースにした麦味噌。
デリケートな味噌づくりの作業行程には味の決め手となる麹づくりから、ほとんど人の手が加わっています。
土々呂の穏やかな風土で半年から一年以上じっくりと熟成させた味噌は、まろやかで芳醇な味わい。
もちろん防腐剤などは一切使用していません。
最近では昔からの顧客に加え著名人の著書や芸能人のブログなどでも紹介され、今や知る人ぞ知る人気商品として密かなブームを呼んでいます。
麦味噌・白(半年以上熟成)
ソフトでふんわりとした味わい。初心者にお薦め!
現在、国内産の原料で作り出される味噌は全国でもたったの5%と言われる中、すべて国内産の原料にこだわったみそも人気。
塩分控えめで健康志向の方にも喜ばれています。
麦こうじ粒はそのまま味わえ、発酵食品の醍醐味を楽しむ事ができます。
特別の技術でつくられる味噌は味と旨さの逸品です。
宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」の発祥の地、延岡市。その老舗レストラン「味のおぐら」はタルタルソースをかけるチキン南蛮を最初に考案しました。
創業以来守り通してきたおぐらの味は、県内だけでなく県外客からも親しまれています。
その「味のおぐら」は以前から渡邊味噌醤油醸造㈱の味噌や醤油を使用しています。
その理由を「味のおぐら旭ヶ丘店」料理長に聞きました。
「渡邊さんの店の商品にはやっぱり安心感がある。
おぐらの料理に最も合っているのもあるが、身内でやっている店の商品には家庭的な雰囲気があり、地域に密着した店なので安心して使用できます。」

| 商品名 | 麦白味噌 |
|---|---|
| 価格(税込) | 1kg:508円 / 2kg:903円 |
| 商品内容 | 1kg / 2kg |
| 原材料名 | 大麦 大豆 食塩 調味料 甘味料 漂白剤 |
| その他 | 熟成期間は半年以上です。 |
| 取扱店舗名 | 渡邊味噌醤油醸造本店 延岡市土々呂町4丁目4206 TEL:0982-37-0203 |
麦みそ・生(白)2kg 渡邊味噌醤油醸造株式会社
903円(税込み・送料別)
商品コード:C-00008
麦みそ・生(白) 渡邊味噌醤油醸造株式会社
※1回の配送につき荷造り+箱代金として別途210円頂きますのでご了承下さい。
508円(税込み・送料別)
商品コード:C-00001













