トップページ> 購入可能商品 > 【準備中】みやざきへべす 日向市原産の天然調味料

【準備中】みやざきへべす 日向市原産の天然調味料

「へべす」宮崎県日向市原産の天然調味料かけるだけでプロの料理に早変わり

江戸時代に日向市で発見された「へべす」

左からユズ、へべす、カボス

江戸時代に現日向市の平兵衛さんが、山から持ち帰って庭先で栽培を始めました。

この木に成った香り良い酸っぱいみかんを「へべす(平兵衛酢)」と言うようになり、へべすを料理に使えば誰でも美味しく出来ることから、地域に拡がっていきました。

右の写真は、左からスダチ、へべす、かぼすです。

 

プロの料理人にも人気

A級品は、みやざきブランドに認証されているほど、宮崎を代表する柑橘類「へべす」。

独特の香り、風味を持つ「へべす」は、種がほとんどなく果汁たっぷり。皮が薄くて搾りやすく、料理を引き立てることから、プロの料理人にも重宝されています。

 

へべす専門農家 成合へべす園

園主の成合さん

へべすの原産地である日向市の農園で、露地とハウスで500本以上の「へべす」の木を栽培する成合へべす園。そのへべす園からは。日向市街が見渡せ、日向灘の青い海が一望できる陽当たりの良い高台にあります。その園主である成合利浩さんは、「他のをやり出すと、へべすが疎かになるから」と、栽培するのは「へべす」のみ。

栽培で1番大変な事は...、
「全部です。全部大変ですけど、やっぱり剪定ですね。美味しいへべすを育てるには、剪定が命ですから。」という成合さんは、日々、「へべす」の事だけを考えて栽培しています。

 

成合へべす園の様子

へべすの木の苗 有機肥料 畑のへべす
へべすの木の苗
植えてすぐに鹿にやられる事もあります。
有機肥料
完全豚糞で熱処理したものです。
畑のへべす
残留農薬の検査に合格した物しか出荷しません。
へべすの花 自作選別台 世にも珍しいストライプ柄のへべす
へべすの花
ハウスの中に充満するへべすの花の良い香り。
自作選別台
A級、B級品などを選別しています。
世にも珍しいストライプ柄のへべす
先代が遊び心で作り上げた、ストライプ柄のへべすの木。

 

へべす専門農家がお勧めする、へべすの美味しい利用法

まだまだ、へべすを知らない方は多いようです。

へべすを知らない方は、「むきにくい」とか、「食べたら酸っぱい」などと言います。
その通りなんですが、へべすは、みかんみたいに食べるものではありません。へべすは、果汁を搾って何かに合わせた時に、さわやかな香りと抜群の美味しさを引き出すものなんです。へべすは、ビタミンたっぷりでアミノ酸も多く含んでいるので体に良いし、食欲増進で夏バテ知らずです。

ここからは成合さんがお勧めする、へべすの美味しい利用法をご紹介します。

さんまなどの焼き魚に。これは最強の組み合わせ 焼酎やビールにへべす果汁を入れても香りが良くて美味しいです 冷やしうどんの薬味として、へべす果汁を。香りも味も美味しくなります
さんまなどの焼き魚に。これは最強の組み合わせ。 焼酎やビールにへべす果汁を入れても香りが良くて美味しいです。 冷やしうどんの薬味として、へべす果汁を。香りも味も美味しくなります。

他にも、へべす果汁をかけると美味しさが引き立ち、どれも最高に美味しくなります。
カットする時は、8等分ぐらいがよろしいかと思います。

  • 餃子のたれとして。
  • 地鶏の炭火焼きに。
  • タン塩に。
  • ソーメンのつゆに薬味として。
  • にぎり寿司の醤油に入れて。

 


【準備中】みやざきへべす 日向市原産の天然調味料

日向市原産の天然調味料「みやざきへべす」 贈答用 成合へべす園【5kg】

※こちらの商品はクール便扱いになります。

4,500円(税込み・送料別)
商品コード:nh-001

Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク はてなブックマーク del.icio.us twitterへRTする
【 カテゴリー: 購入可能商品  農産品・加工品  】

トラックバック(2)

トラックバックURL:

宮崎県地場産品販売サイト『みやざき地どれ市場』取材日記 - 口を酸っぱくして伝えたい3つのこと (2011年8月10日 18:51)

夏になると、疲れた体が酸っぱいものを欲してきますね~。 そんな季節に、 口を酸っぱくして伝えたい4つのことがあります。 ... 続きを読む

みやざき地どれ市場“じどれっ娘”ブログ - 残暑を上手に乗り切る2つの方法! (2012年10月29日 15:44)

まだまだ、暑い日が続きますね。宮崎も、もちろん暑いのですが、宮崎では、残暑を上手に乗り切る方法がありますので、ご紹介します。利用するのは、これです。宮崎を... 続きを読む

このページの先頭へ
オーナー制度

ショッピングご利用ガイド

支払方法

1.代金引換
宅配業者 佐川急便・ヤマト運輸
(ヤマト運輸はメール便か島野浦島から発送時限定)
品代金 1万円未満 1万円以上3万円未満 3万円以上10万円未満 10万円以上30万円未満
手数料 324 432 648 1,080
2.銀行振り込み
振込先口座 支払先銀行:宮崎銀行
支店名:延岡営業部
口座の種類:普通預金
口座番号:276416
口座名義:カ)ナガトノベオカジドレイチバ
支払先銀行:楽天銀行
支店名:マーチ支店
口座番号:7035053
口座名義:カ)ナガト ノベオカジドレイチバ
3.クレジットカード決済
カードの種類
Nicos VISA MasterCard UFJカード/MUFGカード DCカード
4.コンビニ決済
コンビニの種類
ローソン ファミリーマート セイコーマート サークルK サンクス

配送方法

宅急便 / 宅配業者:佐川急便・ヤマト運輸
(ヤマト運輸はメール便か島野浦島から発送時限定)
【料金表】
地域 全国 北海道 沖縄県
通常便 600円 800円 1,100円
クール便 800円 1,000円 1,300円

ポイントサービスについて

  • ポイントサービスのご利用は、お客様ID登録が必要になります。
  • ポイントは商品購入100円毎に3ポイント加算されます。
  • ポイントはお支払いを確認させて頂いてからの発生となります。
  • 1ポイントにつき1円の割引になります。
  • 1回のお買物の際の使用可能ポイントは、1ポイント~無制限です。
  • ポイントの有効使用期限は1年とさせて頂きます。

同梱についての注意

同取扱店舗の商品は同梱可能ですが、取扱店舗が異なる商品は同梱出来ませんので、複数ご購入の場合は、店舗ごとに決済処理して頂きますようお願いいたします。


メール便ご選択の注意点

メール便が可能な商品には、商品ページに「メール便可能」と記載してあり、メール便か、通常の宅配便を選択が可能です。

【メール便の発送方法】
ヤマト運輸のメール便を使用します。
A4サイズの封筒(長辺40cm以内・厚さ2cm以内)でお届けいたします

【メール便の発送について】
メール便をご選択頂いた商品は、手渡しでなく、お客様のご自宅のポストへ投函されます。
お客様のご自宅のポストの大きさによっては、梱包が多少つぶれてしまう事もあります。
予めご了承下さい。
メール便での配達は、ギフト用には向いておりません。

【メール便では配達日時の指定がご利用頂けません】
商品の到着は、当店よりお送りします発送メール後、3~7日程かかります。
また、到着が遅れた場合の補償はいたしません。
お急ぎの方や、確実に商品をお受け取りになりたいお客様は、通常の宅配便の選択をお勧めいたします。

【メール便では代金引換がご利用頂けません】
メール便でご注文頂いた商品は、ご自宅のポストへの投函となるため、代金引換はご利用頂けません。

【配送時の補償について
メール便では、お客様にお受け取りのサインを頂く事なく、お客様のご自宅のポストへ投函した時点で、配達終了となります。
そのため、万が一誤配や盗難などが発生した場合、通常の宅配便ほどの商品追跡ができません。
当店では、商品不着の際の補償はできませんので、予めご了承下さい。
マンション、ビル名などの建物名、部屋番号、階層、お名前などの表記がない場合、不着となる場合がございますので、ご注意ください。

商品の不着・紛失・破損などについて、一切の補償はございません。
少しでもご不安なお客様は、通常の宅配便のご選択をお勧めいたします。


商品は各業者からの直送になります。
銀行振り込みの場合は、ご入金確認後、商品を発送いたします。
商品発送後に「発送完了」メールをお送りさせていただきます。
注文確定後の確認メールが届かない場合は、恐れ入りますが、
info@miyazaki-jidore.jp までお問い合わせください。