旬菜 たけうち
「こんな場所にお店なんてあるの？」と少し不安を抱きながら車を走らせる。細い山道を進むと二階建ての民家が見えてきた。
一見、本当に民家と思わせる店が『旬菜 たけうち』だ。
築100年以上という店内は日々の喧騒を忘れさせてくれる全くの別世界。大きな花器に彩られた季節の花々が客を出迎え、奥に続く廊下には数々の調度品。
磨き上げられた広い窓からは鮮やかな緑が目に映り、開放的な「和」の空間が広がっている。
昼、夜 提供するコース料理は完全予約制。旬の素材を意識した目にも美しい創作料理の数々を楽しめ、店内にはバーカウンターやショップなども備えている。
主婦であり妻であり、そして料理人である店主の竹内さん。
「私の特技はスピード料理なんです」という以外な言葉から話をしてくれた。
「お客様にタイミング良く料理をお出しするのもおもてなしの一つですから、料理の手際がポイントになります。
忙しさの中から身に付けた下ごしらえや手際は、常に「旬」を提供するお店にとってはとても大切なこと。
「私自身、おいしいものを食べることが大好きなので、特に忙しい毎日をおくる女性のみなさんに料理に関する様々な提案をここから発信していきたいと考えています。」
今後は月に一度、フランスのにぎやかなマルシェ（朝市）をイメージしたイベントを開いて、地粉を使ったオリジナルのパンなどを提供していく予定。
大好きな「食」に携わる新たな夢に向かってこれからますます忙しくなりそうな竹内さんは、まさに働く女性のお手本そのものだった。
会社概要
旬菜 たけうち延岡市松山町773
TEL:0982-32-4676
FAX:0982-34-1313
取扱商品
 チキンカレー４個セット 旬菜たけうち |
 八目すし具４個セット 旬菜たけうち |
宮崎県延岡市松山町773
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